英文：nicotinamide

烟酰胺cas号：98-92-0

烟酰胺c分子式：c6h6n2o

烟酰胺c颜色和性质：烟酰胺为白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦。烟酰胺在水或乙*中易溶，在甘油中溶解；在乙*中几乎不溶;在碳酸钠试液或氢氧*钠试液中易溶。

与烟酸相同。水溶性较烟酸好，但易与维生素c生成复合物而结块。用量30-80mg/kg。

烟酸和烟酰胺无毒，在自然介多含于动物肝脏、肾脏、酵母和米糖中。

食品等行业各类制剂。还可用于配制酒，使用量1040mg/kg；在肉制品中用作护色助剂使用时，用量为0.010.022g/kg。