肉桂醛（英文：cinnamaldehyde）是一种醛类有机化合物，为黄色黏稠状液体，大量存在于肉桂等植物体内。自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构，该分子为一个丙烯醛上连接上一个苯基，因此可被认为是一种丙烯醛衍生物。肉桂醛颜色是因为π→π*跃迁而产生的，而共轭结构的存在使得肉桂醛的吸收光谱进入可见光波段。 中文名肉桂醛

英文名cinnamic aldehyde

分子量132.16

cas登录号104-55-2

einecs登录号203-213-9

 分子式c9h8o

结构简式c6h5chchcho

fema2286

海关编码291229900

毒性ld50大鼠经口2220