紫苏子油英文学名perilla seed oil

从唇形科药用植物紫苏perilla frutesccns)的成熟的种籽获得，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达50%-70%，是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。

苏籽油的食用、药用具有悠久的历史，《保护视力，提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。苏籽油是所知α—亚麻酸（a-lna）含量最高的食用植物油，而以紫苏籽油品质最好，油中α—亚麻酸含量高达70%左右。不饱和脂肪酸。其中：心血管疾病的发生有持久作用。α－亚麻酸摄入人体后在酶的作用下可以在人体内转化成二十碳5烯酸(epa)和二十二碳6烯酸(dha)，它就是

（1）自制调和油：将紫苏籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。

（2）作按摩基础油。