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芝麻酚,又名3,4-亚甲二氧基苯酚,脂溶性木酚素类化合物,是芝麻油的重要成分,也是芝麻油重要的品质稳定剂。
芝麻酚是芝麻油的重要的香气成分,也是芝麻油重要的品质稳定剂;广泛用于制备防霉抗菌剂、抗癌、抗高血压药品、高档洗发香波的头发调理剂等;是昂贵的化学、医药中间体原料,具有较好地开发利用价值和应用前景;是抗癌药物和农药增效剂合成的重要中间体,还作为抗高血压和脑血管疾病药物的中间体

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